「おしるこ」と「ぜんざい」
「おしるこ」と「ぜんざい」の違いを解説。おしることぜんざいの違いは関東と関西で異なり、関東では汁気の有無、関西では使う餡の違いで区別される。
「関東の雑煮」と「関西の雑煮」
関東の雑煮と関西の雑煮の違いを解説。地域ごとの雑煮を大きく分類すると、東京を中心とした関東風の雑煮と、京都を中心とした関西風の雑煮に分けられる。
「ズワイガニ」「松葉ガニ」「越前ガニ」
ズワイガニと松葉ガニと越前ガニの違い・使い分け・見分け方を解説。一般に流通しているズワイガニには、ズワイガニ（別名：本ズワイガニ）・オオズワイガニ・ベニズワイガニがあり、ズワイガニ（本ズワイガニ）が最
「寿司」「鮨」「鮓」
寿司と鮨と鮓の違い・使い分けを解説。すしの漢字には「寿司」と「鮨」と「鮓」がある。すしの種類も問わず使えることや、縁起担ぎの意味もあり、現在、「寿司」が最も一般的な表記として使われている。
「紫蘇（シソ）」と「大葉」
「紫蘇（シソ）」と「大葉」の違いを解説。大葉と呼ばれるのは青紫蘇の葉で、大葉と青紫蘇の葉は同じものを指す。同じものなのに「青紫蘇」と「大葉」と呼び分けられるのは、昔、青紫蘇の芽と葉を区別して販売するた
「パンケーキ」と「ホットケーキ」
「パンケーキ」と「ホットケーキ」の違い・区別の仕方を解説。パンケーキもホットケーキも、小麦粉・卵・牛乳・砂糖・ベーキングパウダーなどを混ぜ合わせ、円形に焼いた菓子を指し、本来は同じものである。
「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」
「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」の違い・使い分け方を解説。日本で「砂糖」と言えば「上白糖」を指し、消費の半分以上を占めているが、上白糖を使用するのはほぼ日本のみ。世界で最も一般的な砂糖は、グラニュ
「炒り卵」と「スクランブルエッグ」
スクランブルエッグを「洋風炒り卵」とも呼ぶように、スクランブルエッグは炒り卵の一種であるが、別の食べ物で材料や作り方に違いがある。炒り卵は、鶏卵に塩・砂糖などの調味料を加えて混ぜたものを、
「刺身」「お造り」「あらい」「たたき」
刺身とお造りとあらいとたたきの違いを解説。刺身は、魚・貝・肉などを生のまま薄く切り、醤油やわさびなどをつけて食べる料理。お造り・あらい・たたきは、刺身の一種である。
「フィナンシェ」と「マドレーヌ」
フィナンシェもマドレーヌも、フランス発祥の焼き菓子。フィナンシェは、フランス語で「金融家」「お金持ち」を意味するように、金塊に似た台形のものが多い。マドレーヌは、ホタテガイをイメージし