「コリアンダー」と「パクチー」
「コリアンダー」と「パクチー」の違いを解説。コリアンダーとパクチーの違いは、英語とタイ語の違いだけで、植物としては全く同じものだが、日本では、香辛料となっているものを「コリアンダー」と呼び、生の葉野菜
「ソーセージ」と「ウインナー」
ソーセージとウインナーの違いを解説。ソーセージは、塩漬けした肉に香辛料で味をつけ、すり潰して湯煮や燻煙・燻製した保存食品。ウインナーは、ソーセージの種類を指すもので、フランクフルト・ボロニアなどもすべ
「バレンシアオレンジ」と「ネーブルオレンジ」
バレンシアオレンジとネーブルオレンジの違い・見分け方を解説。スイートオレンジの主な種類に、バレンシアオレンジ、ネーブルオレンジ、ブラッドオレンジ（タロッコオレンジ・モロオレンジ）があり、中でも特に流通
「ズワイガニ」「松葉ガニ」「越前ガニ」
ズワイガニと松葉ガニと越前ガニの違い・使い分け・見分け方を解説。一般に流通しているズワイガニには、ズワイガニ（別名：本ズワイガニ）・オオズワイガニ・ベニズワイガニがあり、ズワイガニ（本ズワイガニ）が最
「紫蘇（シソ）」と「大葉」
「紫蘇（シソ）」と「大葉」の違いを解説。大葉と呼ばれるのは青紫蘇の葉で、大葉と青紫蘇の葉は同じものを指す。同じものなのに「青紫蘇」と「大葉」と呼び分けられるのは、昔、青紫蘇の芽と葉を区別して販売するた
「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」
「上白糖」「グラニュー糖」「三温糖」の違い・使い分け方を解説。日本で「砂糖」と言えば「上白糖」を指し、消費の半分以上を占めているが、上白糖を使用するのはほぼ日本のみ。世界で最も一般的な砂糖は、グラニュ
「ピーマン」と「パプリカ」
ピーマンとパプリカの違い・見分け方を解説。ピーマンとパプリカは、どちらもナス科トウガラシ属である。植物学では、それよりも明確な分類・定義がされておらず、非常に曖昧なものである。
「大トロ」「中トロ」「赤身」
大トロと中トロと赤身の違い・見分け方を解説。マグロの胴体部分の肉は、大きく「トロ」と「赤身」に分けられる。トロは赤身に対して脂肪の多い部分で、そのうち、特に脂肪分が多くて色が白っぽく、とろけるような舌
「和牛」と「国産牛」
日本で販売されている牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛」に分類される。和牛は品種、国産牛や輸入牛は産地を表したもので、和牛と国産牛は同じではない。和牛は「黒毛和種」「褐色和種」「日本短