「つくね」と「つみれ」
つくねとつみれの違い・定義を解説。つくねは鶏肉や豚肉のひき肉を材料にしたもので、つみれは魚のすり身を材料にしたものと誤解されていることも多いが、つくねとつみれの違いは、材料の違いではなく調理法の違いで
「から揚げ」と「竜田揚げ」
から揚げと竜田揚げの違い・作り方を解説。から揚げの定義は広範囲になるため、竜田揚げの作り方をしたものを「から揚げ」と呼んでも間違いではないが、醤油などのタレに漬け込まなかったり、粉に片栗粉を使っていな
「ツナ」と「シーチキン」
ツナは、一般に、ビンナガマグロやキハダマグロ、カツオなどの油漬けや水煮の缶詰を指す。シーチキンは、はごろもフーズが商標登録しているツナ缶の商品名。シーチキンがツナ缶の大半のシェアを占めるた
「やきとり」と「焼き鳥」
焼き鳥は、鳥肉にタレや塩などをつけ、あぶり焼いたもの。古くは、スズメやツグミなどを串に刺して丸焼きしたものを「焼き鳥」と呼んでおり、鳥肉が鶏肉とは限らない。やきとりは、鳥肉、鳥・牛・豚