棘皮動物

「海胆」「海栗」「雲丹」

ウニは、食べられる部分（生殖巣）が「胆（肝）」のように見えることから、海の胆で「海胆」と書く。また、全身がトゲで覆われていることから、海の栗で「海栗」とも書く。食品として販売される時に

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