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  「海胆」「海栗」「雲丹」

  ウニは、食べられる部分（生殖巣）が「胆（肝）」のように見えることから、海の胆で「海胆」と書く。 また、全身がトゲで覆われていることから、海の栗で「海栗」とも書く。 食品として販売される時には、生殖巣だけを取り出し…