蕎麦

カレーうどんとカレー南蛮の違い・定義・見分け方を解説。カレー南蛮には蕎麦もあり、カレーうどんに蕎麦がないことは当たり前だが、その他にも違いはある。

ラーメンと中華そばと支那そばの違いを解説。「ラーメン」と「中華そば」と「支那そば」の違いは、いつの時代の呼称を使うかであり、スープや麺、具などに違いがあるわけではない。

「盛り蕎麦」「ざる蕎麦」「せいろ蕎麦」の違いを解説。現在の「もりそば」と「ざるそば」と「せいろそば」の違いは、器の違いと刻み海苔の有無だけになり、中には、ざるそばに専用のつゆが使われている店もあるとい