タグ:牛肉

  • 焼き鳥の画像

    「やきとり」と「焼き鳥」

    焼き鳥は、鳥肉にタレや塩などをつけ、あぶり焼いたもの。 古くは、スズメやツグミなどを串に刺して丸焼きしたものを「焼き鳥」と呼んでおり、鳥肉が鶏肉とは限らない。 やきとりは、鳥肉、鳥・牛・豚などの臓物を串焼きしたも…
  • 和牛仙台牛の画像

    「和牛」と「国産牛」

    日本で販売されている牛肉は、「和牛」「国産牛」「輸入牛」に分類される。 和牛は品種、国産牛や輸入牛は産地を表したもので、和牛と国産牛は同じではない。 和牛は「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」 「無角和種」の4…
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