タグ:日本茶

  • 緑茶と紅茶と烏龍茶の画像

    「緑茶」「紅茶」「烏龍茶」

    緑茶も紅茶も烏龍茶も、全てバキ科のチャノキ(学名:カメリアシネンシス)が原料であるが、茶葉を製法する際の発酵度の違いで、緑茶、紅茶、烏龍茶に分かれ、味や香り、栄養成分に違いが出てくる。 緑茶は、摘んだ茶葉をすぐに蒸…
  • 富士山麓に茶畑画像

    「煎茶」「玉露」「抹茶」「番茶」「ほうじ茶」「玄米茶」

    日本茶(緑茶)の中で、最もよく飲まれているのが煎茶である。 煎茶は、新芽を摘んで蒸して揉み、乾燥して仕上げられる。 玉露は、「高級煎茶」といわれるように煎茶の一種だが、煎茶と栽培方法に違いがあり、収穫前の2週間か…
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