「薄力粉」「中力粉」「強力粉」 小麦をひいて粉にした小麦粉は、「薄力粉」「中力粉」「強力粉」の3つに分類されるが、これは、小麦粉に含まれるグルテン（タンパク質の一種）の量と質によって分けられている。グルテンには、粘性と弾性を
「パスタ」と「スパゲッティ」 パスタとスパゲッティの違いを解説。パスタを大きく分類すると、スパゲッティ（スパゲティー）などのロングパスタ、マカロニなどのショートパスタ、板状のラザニアや団子状のニョッキなど、その他のパスタに分けられ