「野菜」と「蔬菜」 野菜と蔬菜の元々の意味は異なるが、現在では同義として扱われている。本来、蔬菜は食用にする草本植物(草)の総称で、キノコなども含んで用いられた語である。蔬菜は野菜よりも意味が広く、栽培種