「かけうどん」と「素うどん」 かけうどんと素うどんの違いを解説。かけうどんとは、茹でたうどんに、熱いだし汁を掛けただけのうどんのこと。素うどんとは、だし汁を掛けただけのうどんのことで、具が入っていないそのまのうどんという意味。
「濃口醤油」と「薄口醤油」 一般的に「醤油」といえば、江戸時代以降、関東を中心に使われてきた「濃口醤油」を指し、醤油生産量の8割以上を占める。濃口醤油は、汁物・煮物・焼き物など様々な料理に用いられ、つけてよし、かけてよし