タグ：酒

• 

  「ウイスキー」と「ブランデー」の違い

  ウイスキーとブランデーは、ともに琥珀色をしており、アルコール度数40度程度の蒸留酒で、蒸留後には樽で貯蔵熟成させるなど、共通点が多い洋酒である。 しかし、ウイスキーとブランデーでは、原料・産地・飲み方に違いがある。 …
• 

  「鏡開き」「鏡割り」「鏡抜き」の違い

  「鏡開き」と「鏡割り」は、正月に供えた鏡餅を下げて食べる行事のこと。 江戸時代の武家社会で、男子は具足に供えた具足餅、女子は鏡台に供えた鏡餅を手や木槌で割って食べたことに由来する。 刃物で切らず、手や木槌で割り砕くの…
• 

  「WHISKY」と「WHISKEY」の違い

  ウイスキーの綴りには、「KY」で終わる「WHISKY」と「KEY」で終わる「WHISKEY」がある。 「KEY」は「鍵」を意味するので、「WHISKY」が「鍵なし」、「WHISKEY」が「鍵付き」などとも呼ばれる。 …
• 

  「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」の違い

  お酒は製造方法によって分類すると、「醸造酒」「蒸留酒」「混成酒」の3種類に分けられる。 醸造酒とは、穀物や果実を酵母によってアルコール発酵させて造った酒のこと。 代表的な醸造酒には、大麦を主な原料とする「ビール」…
• 

  「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」の違い

  日本酒には「特定名称酒」と「普通酒（一般酒）」があるが、特定名称酒は原料と製造方法の違いによって「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」に分類される。 吟醸酒とは、精米歩合を60％以下にした白米に米麹、水を加え、通常よりゆ…
• 

  「徳利」と「お銚子」の違い

  徳利は、口の近くが狭くすぼみ、胴が膨らんだ形をした、陶製・金属製・ガラス製の酒・醤油・酢などを入れておく容器。 特に、日本酒を入れてお猪口に注ぐ酒器として使われる。 本来は「とくり」だが、現在では訛りの「とっくり」と…
• 

  「スパークリングワイン」「シャンパン」「シャンメリー」の違い

  スパークリングワインは、炭酸ガスを多量に含んだ発泡性のワインのこと。 非発泡性ワインは、スティルワインと呼ばれる。 シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方産の発泡性のワインで、スパークリングワインの一種。 …
• 

  「紹興酒」と「老酒（ラオチュウ）」の違い

  日本の中華料理店では、紹興酒を頼んでも老酒（ラオチュウ）を頼んでも、紹興酒が出てくることが多いが、老酒が必ずしも紹興酒とは限らない。 老酒は「永く寝かせた酒」という意味で、長期熟成、保存されたものをいう。 紹興酒…