タグ：和菓子

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  「せんべい」「あられ」「おかき」

  米菓は「せんべい」と「あられ」、「せんべい」と「おかき」という組み合わせであれば、明確に区別することができる。 せんべいは、うるち米（ご飯の米）が原材料に使われる。 あられやおかきは、お餅と同じ、もち米が原材料に…
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  「団子」と「餅」

  団子（だんご）は、うるち米などの穀類の粉を丸めて茹でたり蒸したりしたもの。 餅（もち）は、糯米（もちごめ）を蒸して臼でつき、種々の形に作ったもの。 糯米に含まれるデンプンは、粘り気を出すアミロペクチンのみであるため、…
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  「おはぎ」「ぼたもち」「あんころもち」

  おはぎとぼたもちは基本的に同じ食べ物で、どちらか一方で呼ばれることが多いが、季節・大きさ・材料によって呼び分けられることもある。 ぼたもちは漢字で「牡丹餅」と書き、春の彼岸の頃に咲く牡丹の花に似ていることから付いた…