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  「冷蔵」「冷凍」「氷温」「チルド」「パーシャル」

  菌は10度以下で増殖が遅くなり、マイナス15度以下でほぼ繁殖しなくなるため、冷蔵庫は0～10度、冷凍庫はマイナス18度以下に設定されている。 しかし、冷蔵と冷凍だけでは、それぞれの食品に適した温度で保存できないため、最…