「やきとり」と「焼き鳥」 焼き鳥は、鳥肉にタレや塩などをつけ、あぶり焼いたもの。古くは、スズメやツグミなどを串に刺して丸焼きしたものを「焼き鳥」と呼んでおり、鳥肉が鶏肉とは限らない。やきとりは、鳥肉、鳥・牛・豚